客家菜包

上次說到平常製作非祭拜用的菜包，就會使用原味糯米外皮製作，在以前廠商們還沒開發各類糯米粉、再來米粉的年代，客家人們往往必須耗費時間磨米得到材料。不過拜時代的進步，糯米粉、再來米粉的研發，使得現今做這類食物方便許多！即便是小家庭想要假日來個動手DIY也不是件難事了～當然也有些人會覺得無論如何還是傳統方式做出的菜包最對味，不過小編認為許多事務與時俱進，在念舊同時也要看看新的東西，永遠抱持一種開放包容的態度。當然自己吃得開心最重要！😉 菜包的外皮是Q彈有勁的，小編私心覺得它有麻糬的Q度也有彰化肉圓的嚼勁，想著是二者的混合體就對了！而此款的內餡與上次介紹的艾草菜包不太一樣，上次我們使用乾蘿蔔，這次是新鮮的蘿蔔，水分比較多，所以吃的時候會有著蘿蔔、香菇、蝦米...爆炒後的些許油汁，想較艾草菜包濕潤。而在味道上艾草菜包的內餡味道偏重，適合喜歡重口味的人，此款則味道比較淡，但兩款都油鹹香、都好好吃！沒吃過菜包的人一定要試一試～＃小編很努力想菜包外皮具體形容方式＃你以為關於菜包的文這樣就結束了嗎＃別忘了我們粉專除了兼顧傳統還要有創新＃所以當然還要介紹創新的菜包啊期待吧