客家漬物－醃蘿蔔（醬蘿蔔）✨

接下來要介紹的是之前小編們特地去學習的醃漬蘿蔔！其實在客家文化中有非常多有關醃漬的食物文化，都和客家人是遷徙民族有關！遷徙的過程非常辛苦，想當然的食物也保存不易。💦 所以為了對應不斷遷徙的生活環境，於是發展出方便攜帶及保存食材的技術，客家族群為了存藏豐收的蔬果材料，終而研發出高水準的鹽漬技巧，締造了如「福菜」、「黃豆醬」、「醬蘿蔔」、「酸菜」、「醃肉」等各式各樣客家經典食材。😋 而這種醃漬文化，也替客家民族帶來了「勤儉持家、不浪費食物」的美名呢！👏🏻 資料來源：客家委員會 #想知道怎麼做醃蘿蔔嗎？ #以及更多醃蘿蔔時的小技巧和步驟！ #敬請期待接下來的系列文！