客家菜介紹～薑絲炒大腸

上次介紹四炒中的客家小炒，用了整隻豬，那...牠的內臟去哪了❓❓❓ ✨✨✨ 腸子成了今天要介紹的薑絲炒大腸～ 在客家著名山歌”病子歌“中，老公問著懷孕的妻子想吃什麼，妻子答道：「愛食豬腸炒薑絲」，可見薑絲炒大腸的歷史悠久。 而”病子“指的是懷孕婦女初期的生理症狀，歌中含著丈夫對於妻子含蓄的愛意❤ ✨✨✨ 在做此道菜時，全程須用大火快炒，且大腸入鍋後不宜持續翻動，以維持大腸脆脆的口感～ 資料來源：苗栗文化產業網 圖片取自：愛料理 （如有侵權，請告知我們會盡快撤下） -