客家菜介紹～粄條

如同米飯、粥這類的主食外，客家人常見了主食可別忘了放入嘴間那滑溜Ｑ彈的粄條！ 而由於攤開的粄條形狀猶如毛巾般，因此在客語裡面又有「面帕粄」的稱呼～ 粄條的煮法有很多種，可炒可煮，但無論哪一種，記得在烹飪的時候別忘了加入其中的秘密武器---油蔥，不但能增添香味，也是這道料理煮成功的簡單小秘訣。 下次有機會到高雄美濃的話，不仿嚐嚐這純樸的客家風味菜吧 資料來源：美濃鎮公所，美濃客家庄教學農場

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